La jornada online serà gratuïta el 24 de setembre, de 9.00 a 11.00 hores, i presentarà una guia de Conhostur avaluada per Salut Pública.
La Conselleria de Sanitat celebrarà el 24 de setembre una jornada online gratuïta per a ajudar els professionals de la restauració de la Comunitat Valenciana a aplicar les pràctiques d’higiene i els sistemes de seguretat alimentària exigits als establiments.
La sessió, organitzada a través de la Direcció General de Salut Pública, es desenvoluparà de 9.00 a 11.00 hores i estarà centrada en la Guia de Pràctiques Correctes d’Higiene en el Sector de la Restauració, elaborada per la Confederació Empresarial d’Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (Conhostur) amb la participació i l’avaluació favorable de Salut Pública.
Una guia per a traslladar l’autocontrol al treball diari
El document busca facilitar que els establiments complisquen les obligacions en matèria d’higiene alimentària, especialment la implantació, aplicació i manteniment dels sistemes d’autocontrol basats en els principis de l’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític (APPCC).
Estos sistemes formen part dels requisits obligatoris per a garantir la seguretat dels aliments i són un dels aspectes que es comproven durant les inspeccions sanitàries. La jornada explicarà com traslladar-los al funcionament quotidià dels negocis, amb orientacions sobre les pràctiques d’higiene i la gestió dels riscos alimentaris.
La guia no es limita als restaurants. Conhostur especifica que està dirigida als establiments que elaboren o servixen menjars preparats, entre els quals inclou bars, cafeteries, pubs, locals de menjar per a emportar, establiments ambulants i food trucks.
Els negocis inclosos en este àmbit estan subjectes a la inscripció en el Registre Sanitari d’Establiments Alimentaris Menors de la Comunitat Valenciana (REM), segons la informació publicada per la confederació empresarial.
Inscripció gratuïta per a la jornada del 24 de setembre
Durant les dos hores de sessió s’abordaran els continguts principals de la guia i la manera d’aplicar els requisits de seguretat alimentària en el dia a dia. L’objectiu és que el document puga utilitzar-se com una ferramenta de suport per a adaptar els sistemes de gestió a les característiques de cada establiment.
La participació és gratuïta i requereix inscripció prèvia a través del formulari habilitat per l’organització: https://forms.cloud.microsoft/e/PEMgdSFHGd?origin=lprLink.
#SeguretatAlimentària #Restauració #ComunitatValenciana
Publicat per AGORACT en Crònica Camp de Túria
