#Riba-roja-de-Túria #FestaDeLArròs #CampDeTúria
La plaça de l’Ajuntament va reunir restauradors d’arreu de la Comunitat en una jornada de cuina en directe dedicada a l’Arròs de les Riberes del Túria
La VII Festa de l’Arròs de les Riberes del Túria es va celebrar este diumenge, 8 de febrer, a Riba-roja de Túria amb una alta participació i una plaça de l’Ajuntament convertida, durant tot el matí, en espai de cuina, tast i trobada al voltant de l’arròs i el producte de proximitat.
Riba-roja de Túria va tornar a acollir una nova edició de la Festa de l’Arròs, una cita ja consolidada dins del calendari gastronòmic del Camp de Túria. L’acte, impulsat per l’Ajuntament a través de les àrees de Turisme i Patrimoni, va reunir 28 participants que van cuinar en directe el tradicional Arròs de les Riberes del Túria, repartint racions entre el públic assistent.
La jornada va comptar amb la presència de l’alcalde de Riba-roja de Túria, Robert Raga, la regidora de Turisme i Patrimoni, Esther Gómez, i el diputat de Turisme, Pedro Cuesta. La plaça de l’Ajuntament es va convertir en el centre de l’activitat, amb cuines obertes i públic seguint de prop cada elaboració.
El format concurs, recuperat en anteriors edicions, va tornar a marcar el desenvolupament de la festa. Els cuiners participants, procedents de diferents punts de la Comunitat Valenciana, van cuinar l’arròs davant del jurat i dels assistents, apostant per una recepta vinculada al territori i als ingredients habituals de les Riberes del Túria.
El jurat, integrat per sis professionals vinculats a la divulgació i la cuina, va estar format per Mariano Clemente (Cotonera Events), José Ignacio Gil Olmero (catador Proava i ambaixador de la Cooperativa de Moixent), José Lacreu Navarro (cultivador d’arròs), Óscar Torrijos (cuiner), Salvador Molina de la Paz (cap de cuina d’Unilever) i Vicente Gil (periodista gastronòmic).
Després de la deliberació, els premis van quedar així:
- Primer premi: Mas d’Anna Events
- Segon premi: Magencia’s Events
- Tercer premi: Casa Macario
Un dels punts destacats de la jornada va ser la participació del cuiner Joan Clement, conegut com el «xef de la memòria», que va coordinar el desenvolupament del concurs i va aportar la seua experiència en la recuperació de receptes tradicionals valencianes.
La Festa de l’Arròs va comptar amb el suport de la Diputació de València a través de València Turisme, i s’emmarca dins del projecte municipal GastroRiba, orientat a la cuina històrica, els productes locals i l’alimentació sostenible. També hi donen suport iniciatives com L’Exquisit Mediterrani i Del Tros al Plat.
A més, va participar el grup Prisma Salut Mental Camp de Túria, integrat en GastroRiba com a projecte educatiu i inclusiu. El seu alumnat s’encarrega de la plantació i cura dels horts situats a l’Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomia Històrica.
Durant l’acte, l’alcalde Robert Raga va destacar «la qualitat dels restauradors» i va assenyalar que «el jurat, format per experts culinaris de prestigi, ho ha tingut difícil per a elegir el millor arròs, en què la innovació amb la taronja com a ingredient fonamental és singular i única». També va agrair «l’alta participació en un certamen d’àmbit nacional que s’ha consolidat com una cita gastronòmica ineludible».
Redacció Crònica
 |
| Els premis de la Festa de l'arròs de Riba-roja |
No hay comentarios :