#Xelva #FiraDeLaTòfona #InteriorValencià
La fira tindrà lloc el dissabte 20 de desembre amb mercat, showcookings, gossos truferos, música, patrimoni i activitats per a tots els públics
El municipi de Xelva tornarà a convertir-se este dissabte en punt de trobada del sector trufer valencià amb una jornada completa dedicada a la tòfona, la gastronomia, el patrimoni i la vida local.
La IV Fira de la Tòfona Valenciana de Xelva ja està en marxa. Este dimecres s’ha presentat a València, al Mercat de Colom, en un acte que ha servit per a donar a conéixer un dels productes més vinculats a l’interior valencià i al treball quotidià dels truficultors.
Durant el matí, el públic ha pogut acostar-se a la tòfona valenciana a través de degustacions, showcookings i xarrades tècniques, en una proposta pensada com a avanç del que es viurà este dissabte 20 de desembre a Xelva, on la fira celebrarà la seua quarta edició.
La presentació ha comptat amb la presència de l’alcalde de Xelva, David Cañigueral, que ha convidat la ciutadania a visitar el municipi este dissabte i a descobrir-lo també com a destinació turística al llarg de tot l’any.
La programació començarà al matí amb l’obertura del mercat de la tòfona valenciana i el salut als truficultors i recol·lectors. A continuació, l’Associació Trufval coordinarà demostracions amb gossos truferos, una de les activitats que més interés desperta entre el públic.
Al llarg del dia, la tòfona serà present en showcookings, cates i maridatges, amb combinacions d’olis, vins, formatges i productes trufats. També s’ha previst una cata especialitzada per aprendre a identificar la qualitat i els matisos de la tòfona autèntica.
La música i el patrimoni tindran també presència destacada, amb actuacions en directe i una visita guiada al barri andalusí de Benacacira i al corral de la Dula, integrant gastronomia, història i espai urbà.
Un dels moments centrals arribarà amb la participació del xef Óscar Torrijos, amb estrela Michelin, que oferirà una sessió didàctica de cuina en la qual elaborarà diferents plats amb la tòfona com a element principal.
La fira inclourà també l’entrega de premis a la tòfona de millor qualitat i a la de major mida, una menjada popular d’arròs amb fesols i naps trufat, noves demostracions truferes per la vesprada i activitats infantils nadalenques, amb la visita de Papà Noel i tallers per als més xicotets.
La jornada es tancarà amb el mercat de la tòfona i un concert de la Banda Simfònica de la Societat Musical Santa Cecília de Xelva a l’Espai Multiusos.
Des de l’Ajuntament de Xelva s’ha assenyalat la fira com una oportunitat per a donar suport al sector trufer, reforçar el comerç local i continuar posicionant el municipi dins del mapa gastronòmic i turístic de l’interior valencià.
Redacció Crònica
En Castellano
Chelva celebra este sábado la IV Feria de la Trufa Valenciana
#Chelva #FeriaDeLaTrufa #InteriorValenciano
La feria se celebra el sábado 20 de diciembre con mercado, showcookings, perros truferos, música, patrimonio y actividades para todos los públicos
El municipio de Chelva volverá a convertirse este sábado en punto de encuentro del sector trufero valenciano con una jornada completa dedicada a la trufa, la gastronomía, el patrimonio y la vida local.
La IV Feria de la Trufa Valenciana de Chelva ya está en marcha. Este miércoles se ha presentado en València, en el Mercado de Colón, en un acto que ha servido para dar a conocer uno de los productos más vinculados al interior valenciano y al trabajo diario de los truficultores.
Durante la mañana, el público ha podido acercarse a la trufa valenciana a través de degustaciones, showcookings y charlas técnicas, como anticipo de lo que se vivirá este sábado 20 de diciembre en Chelva, donde la feria alcanza su cuarta edición.
La presentación ha contado con la presencia del alcalde de Chelva, David Cañigueral, quien ha invitado a la ciudadanía a visitar el municipio este sábado y a descubrirlo también como destino turístico durante todo el año.
La programación comenzará por la mañana con la apertura del mercado de la trufa valenciana y el saludo a truficultores y recolectores. A continuación, la Asociación Trufval coordinará demostraciones con perros truferos.
A lo largo del día, la trufa será protagonista en showcookings, catas y maridajes, con combinaciones de aceites, vinos, quesos y productos trufados. También se ha previsto una cata especializada para aprender a identificar la calidad y los matices de la trufa auténtica.
La música y el patrimonio tendrán también un papel destacado, con actuaciones en directo y una visita guiada al barrio andalusí de Benacacira y al corral de la Dula.
Uno de los momentos centrales llegará con la participación del chef Óscar Torrijos, con estrella Michelin, que ofrecerá una sesión didáctica de cocina elaborando distintos platos con trufa.
La feria incluirá además la entrega de premios a la trufa de mejor calidad y a la de mayor tamaño, una comida popular de arroz con judías y nabos trufado, nuevas demostraciones truferas por la tarde y actividades infantiles navideñas, con la visita de Papá Noel y talleres para los más pequeños.
La jornada se cerrará con el mercado de la trufa y un concierto de la Banda Sinfónica de la Sociedad Musical Santa Cecilia de Chelva en el Espacio Multiusos.
Desde el Ayuntamiento de Chelva se ha señalado la feria como una oportunidad para apoyar al sector trufero, reforzar el comercio local y seguir posicionando al municipio dentro del ámbito gastronómico y turístico del interior valenciano.
Redacción Crónica
No hay comentarios :