#ArasdelsOlmos #UniversitatdEstiu #DesenvolupamentRural

Els dies 10 i 11 de juliol, Aras de los Olmos acull la huitena edició de la seua Universitat d’Estiu, centrada enguany en la gastronomia com a element clau per innovar i revitalitzar els pobles rurals.

Aras de los Olmos, 8 de juliol de 2025. El municipi d’Aras de los Olmos celebra estos pròxims 10 i 11 de juliol una nova edició de la Universitat d’Estiu, que ja suma huit anys com a espai de formació i trobada per al món rural. Sota el lema “La gastronomia com a motor del desenvolupament rural”, el programa posa el focus en la riquesa agroalimentària com a pilar d’identitat, innovació i sostenibilitat.

L’esdeveniment, organitzat per l’Ajuntament i la Universitat de València, compta amb el suport de la Diputació de València, la Fundació El Olmo, Big History, l’Estació Biològica Alto Turia i l’Institut Interuniversitari de Desenvolupament Local. El teatre municipal serà l’epicentre de ponències, tallers, visites i activitats culturals.

Entre els temes destacats, s’abordarà la història de la gastronomia, la nutrició saludable, estratègies de màrqueting i fórmules d’emprenedoria per mantindre viu el teixit rural. També es compartiran exemples concrets de recuperació de productes locals com la mel, l’ametla, la tòfona o el vi.

El programa es completa amb activitats de divulgació científica: observació astronòmica, recorreguts per l’Observatori i el planetari Big History, i espais per a intercanvi entre productors i visitants. L’alcalde, Rafael Giménez, destaca que “la Universitat d’Estiu és un reflex del model de desenvolupament que volem: basat en el coneixement, el respecte pel territori i la creació d’oportunitats per a la gent que vivim al món rural”. També subratlla “la voluntat de l’Ajuntament de continuar enfortint la col·laboració amb les universitats valencianes”.

Per a assistir, cal inscriure’s de manera gratuïta en este enllaç.

 Redacció Crònica