#Gastronomia #CampDeTúria #CuinaTradicional
Un receptari tradicional posa en valor la gastronomia de la comarca i reivindica els sabors de sempre.
El Camp de Túria té una cuina diferenciada? Sembla que sí, perquè la Mancomunitat ha publicat un receptari de més de 140 pàgines amb una trentena de receptes. I no és una simple recopilació de plats, sinó una declaració d’intencions: reivindicar una gastronomia pròpia i fer que la gent la conega i la valore.
Des de l'àrea de Turisme de la Mancomunitat, tenen clar que cal preservar la tradició culinària de la comarca. "Volem que les noves generacions i qui ens visita coneguen, valoren i s’enamoren de la nostra cultura gastronòmica", diu la presidenta, Amparo Navarro.
El receptari està disponible en format digital i de manera gratuïta a este enllaç, i també es pot consultar a la pàgina web de Turisme Camp de Túria. A més, hi ha la intenció de publicar-lo en paper i fer una presentació oficial en el futur.
L’objectiu no és només documentar receptes, sinó que els restaurants i establiments locals les incorporen a les seues cartes i fomenten el consum de productes de proximitat. D’esta manera, es vol consolidar el Camp de Túria com un referent gastronòmic.
Els municipis de Benissanó, Bétera, Casinos, l’Eliana, Gàtova, Llíria, Loriguilla, Marines, Nàquera, Olocau, la Pobla de Vallbona, Riba-roja de Túria, Sant Antoni de Benaixeve, Serra i Vilamarxant han aportat la seua història i tradició culinària. Cada poble ha contribuït a fer d’este receptari un mosaic gastronòmic que reivindica una cuina que, potser no és la més coneguda, però que té una personalitat pròpia que mereix ser descoberta.
Cap comentari :