#gastronomia #ArasdelsOlmos
La Fira de Tardor de l'Alt Túria posa el focus en la gastronomia tradicional amb la renovació de l'olla serrana, un plat típic de la zona que ha sigut adaptat per l'ocasió. Els assistents poden disfrutar d'esta recepta única a més d'una àmplia oferta d'activitats culturals i naturals.
En el marc del Festival de Tardor de l'Alt Túria, el municipi d'Aras de los Olmos ofereix tres dies plens d'activitats dirigides a tots els públics, amb una especial atenció a la gastronomia, la cultura i el folklore local. Este any, la celebració coincidix amb les V Jornades dedicades a la Dona Rural, que inclouen propostes d'artesania, música tradicional i, com a plat fort, la gastronomia local.
El dissabte 12 d'octubre serà la jornada central, amb una programació dedicada a la recuperació de plats i productes tradicionals, destacant l'olla serrana com el protagonista indiscutible de la fira. Esta recepta, pròpia de la cuina de muntanya, ha sigut renovada per a l'ocasió per María Giménez, reconeguda xef de Les Saveurs de Marie i del Restaurant "Los 3 Reinos". Segons hem pogut conéixer en Crònica, la recepta ha sigut adaptada exclusivament per a la fira, oferint una versió única d'este plat quasi oblidat.
La fira, a més, oferix als assistents una experiència completa amb tallers de cuina, cates de vins i activitats que promouen la gastronomia i el patrimoni cultural i natural d'Aras de los Olmos. El poble, ubicat a menys de 100 quilòmetres de València, oferix una oportunitat única per gaudir del seu entorn natural impressionant, així com de la seua història astronòmica i paleontològica, amb jaciments que han sigut preservats amb molta cura.
El Festival de Tardor de l'Alt Túria està organitzat per la Mancomunitat i la Diputació de València, i té com a objectiu posar en valor el patrimoni cultural, gastronòmic i natural de la regió, alhora que dinamitzar el turisme rural en esta zona de muntanya.
Cap comentari :